MELHORADOR PARA FARINHA

É um ingrediente em pó, que misturado à massa faz com que ela fique mais fácil de sovar e mais resistente, garantindo melhor textura e volume, deixando-a macia por mais tempo.
Para quem não possui este ingrediente, existe uma forma natural de substituição: juntar 1 colher de sopa de sumo de limão para cada de 500 g de massa.