SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor: AVISO IMPORTANTE

Queridos leitores, venho por meio deste post informá-los que não colocarei novas postagens neste blog, SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor.

Resolví fundí-lo junto com o blog Kamikaze com Larica, já que ele é mais acessado, facilitando assim tanto para os leitores quanto para mim.

Mas, como assim?
Simples: as postagens que originalmente seriam feitas aquí, neste blog, passarão a ser feitas no blog Kamikaze com Larica.
Porém, este blog não ficará inativo!

Os posts existentes continuarão ativos como links no blog Kamikaze com Larica e os novos comentários feitos aquí também - serão todos respondidos!

Caso queiram procurar por algum assunto de seus interesses, vão ao índice dos posts em ordem alfabética que reúne todos os links de ambos os blogs, ou então, utilizem a caixa de busca.

Qualquer dúvida, estarei a disposição!

HARUMAKI

Também conhecido como rolinho primavera, é um tipo de pastel chinês frito, muito crocante, preparado com uma massa finíssima, recheada tradicionalmente com verduras picadas e carne suína:

SAKE KASU

É o resíduo proveniente da fermentação alcoólica do arroz, que é saturado por uma espécie de fungo conhecido como koji.
Pode ser utilizado para dar sabor às marinadas e no preparo de conservas e do amazake.
Rico em proteínas, contém também uma gama completa de aminoácidos e vitaminas, sendo muito mais alimentício que o arroz.

KARERAISU

Um dos pratos mais populares da culinária japonêsa, consiste num ensopado de curry preparado básicamente com cebola, cenoura, batata e carne (de porco, de boi ou de frango), servido com arroz branco japones:

OMUSOBA

Uma variação do omuraisu, no lugar do recheio de arroz é utilizado o macarrão frito, que por sua vez, também pode ser acrescido de carnes e vegetais.

OMURAISU

É básicamente uma omelete japonesa, que pode ser levemente adocicada, com recheio de arroz, que por sua vez pode ser frito e muitas vezes acrescido de carnes e vegetais. Geralmente é servido com ketchup.

MAÇARICO DE COZINHA

É um utensílio muito versátil que serve pra dourar, gratinar, descongelar ou confeitar instantâneamente tortas, cremes, bolos, doces e tudo o que precisar de queima imediata e também para pequenos reparos.
Pode-se fazer crosta caramelizada em muitos tipos de sobremesas, frutas, pelar tomates, gratinar queijos em sanduíches ou pratos de massa, sem precisar colocá-los no forno.
Um das sobremesas mais famosas, o Crème brûlée, feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, é finalizada com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico:

Dependendo do modelo, possui uma chama muito potente de direcionamento preciso. O da foto atinge 1500ºC e deve ser ajustado à latinha de gás butano, vendida separadamente.

ROBATA YAKI

É o nome dado aos espetinhos de madeira, com os mais diversos tipos de ingredientes, alternados ou não, preparados na brasa denominada robata, originalmente utilizada para esse fim.
Podem ser servidos puros ou com molho.

TENTSUYU

Geralmente preparado com sake culinário, molho de soja e caldo básico de peixe, é o molho utilizado para mergulhar o tenpura antes de consumi-lo.

TENPURA

É um prato da culinária japonesa, que consiste em ingredientes, geralmente legumes e frutos do mar, envoltos numa massa fina e fritos por imersão em óleo bem quente. É servido com molho tentsuyu.