Coloque as mangas numa panela de pressão, cubra com água e cozinhe, na pressão, em fogo brando por 8 minutos. O tempo vai depender do tipo de manga e também da quantidade. As que utilizo aquí são todas provenientes do meu pomar: a Bourbon. Geralmente coloco na panela 5 unidades de tamanho médio para grande.
Escorra e descarte a água utilizando uma peneira de malha fina, pois muitas vezes a casca se rompe e a polpa se mistura à água.
Deixe esfriar e retire a polpa com uma colher, raspando a casca e o caroço.
Lindo de se ver, a manga apresentará uma polpa impecável e inacreditável, RIQUÍSSIMA em fibras:
Deixe esfriar e retire a polpa com uma colher, raspando a casca e o caroço.
Lindo de se ver, a manga apresentará uma polpa impecável e inacreditável, RIQUÍSSIMA em fibras:
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