MOYASHI

Também conhecido como broto de feijão, tem propriedades antioxidantes, ou seja, combate os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento. Dos oito aminoácidos essenciais ao corpo, o moyashi é rico em sete, superando a carne e o ovo em alguns casos:


Muitas pessoas tem o costume de escaldá-lo antes do consumo. Sempre que preparo algum prato com moyashi prefiro lavá-lo e utilizá-lo crú, assim ele mantém a crocância e o sabor é bem mais acentuado.